Trh s potravinami a nápoji zahrnuje řadu průmyslových odvětví, jako je balená voda, balení potravin, zavlažování plodin, sycené a nesycené nápoje, mlékárny a závody na zpracování masa a drůbeže. Ultrafialová (UV) technologie byla úspěšně použita pro kontrolu patogenních mikroorganismů v těchto příbuzných odvětvích.
Běžnou aplikací UV světla při úpravě vody je dezinfekce, ale technologii lze také použít ke snížení TOC (celkový organický uhlík), volného chlóru/chloraminů a eliminaci ozónu.
Agua ToponeUV systémylze také použít k dezinfekci vody jakéhokoli produktu, která je složkou potravin nebo nápojů. Balená voda a produktová voda pro koncentráty, nealkoholické nápoje, čaje a piva se obvykle sterilizují pomocí UV systému Agua Topone 254nm.
Vysokoteplotní pasterizační techniky jsou velmi účinné při manipulaci s nízkou propustností ultrafialového záření (UVT) a některými úrovněmi suspendovaných pevných látek (SS) a celkových rozpuštěných pevných látek (TDS) a jsou ideální pro mnoho výrobců produktů, ale pasterizace Bakteriální technologie je drahá, takže energie náklady stále rostou, UV technologie je ekologičtější a účinnější než pasterizace. Úprava UV zářením je nechemický proces, který nemění fyzikální vlastnosti kapaliny a může se vyhnout problémům spojeným s chemickou úpravou, čímž se eliminují náklady na odstraňování chlóru z proudu vody. Důležité je, že UV ošetření nepodporuje tvorbu vedlejších produktů dezinfekce, jako jsou trihalomethany (THM), které byly regulačními úřady klasifikovány jako karcinogeny (v určitém množství v pitné vodě).
UV systémy Agua Topone lze také použít místo nebo ve spojení s lůžky s aktivním uhlím ke snížení nebo odstranění chlóru a chloraminů při současném zajištění biologické redukce 3 log nebo lepší. UV světlo poskytuje nákladově efektivní způsob nejen dezinfekce, ale také odstranit chlór a chloraminy během fáze předúpravy.
První dezinfekce: Jedná se o běžnou aplikaci UV světla při úpravě vody. Vhodně dimenzovaný UV systém může dosáhnout minimálně 3 log mikrobiálního odstranění při minimální dávce 30,000 mikrowattsekund (nebo 30 mJ/cm2) během 1-roční životnosti lampy (EOL). Některá typická místa instalace jsou: plnicí místo, proplachovací místo, roztok solanky, uhlíkový filtr,UV sterilizátor s reverzní osmózou, výstupní nádrž na vodu a předřazená nádrž na skladování sirupu. Při instalaci na vhodném místě v procesní smyčce, například za adsorpčním ložem s aktivním uhlím a/nebo před membránovým filtrem nebo RO, mohou UV systémy zničit nejméně 99,9 procent bakterií v přítoku, čímž se významně sníží mikrobiální populace.
Druhé snížení TOC: V systémech ultračisté vody se UV úprava používá k účinnému snížení organické hmoty (běžně označované jako TOC). Snížení TOC je dosaženo integrací správně navrženého, správně dimenzovaného a správně umístěného 185nm UV vodního systému.
Třetí úbytek ozónu: Ozón se běžně používá v oblastech předúpravy vodních systémů, stejně jako v dezinfekčních procesech a recirkulačních systémech. Před použitím je třeba odstranit zbytkový ozón, aby se zajistilo, že produkt nebude kontaminován. Vzhledem k nechemickému rychlý akční mechanismus UV technologie, tato technologie je metodou volby pro tuto aplikaci.
Po odpovídajícím zvážení příslušných proměnných může UV jednotka vhodně dimenzované velikosti zajistit, že ozón je eliminován pod detekční limity, čímž je zajištěna integrita procesu a produktu.
Čtvrtá eliminace chloru/chloraminů: Zatímco přidání chloru a chloraminů do vody z vodovodu může kontrolovat hladiny bakterií, mohou nepříznivě ovlivnit membránovou filtraci nebo membrány s reverzní osmózou. Běžné metody odstraňování zbytkového chloru/chloraminů, jako jsou adsorpční lůžka s aktivním uhlím nebo chemické injekce, mají Ukázalo se, že je to problematické. Tam, kde metabisulfit sodný zahrnuje odstranění jedné chemikálie od druhé, aby se vytvořily živiny pro mikroorganismy, lože s aktivním uhlím mohou být neúčinné, náchylné k channelingovým efektům a vytvářet živnou půdu pro mikrobiální růst.
